Merluzzo agli agrumi

Tempo: 1 ora circa.

Ingredienti

3 filetti di merluzzo già puliti
1 arancia
1 limone
2 cipolle bianche
qualche foglia d'alloro
rosmarino fresco
patate
semi di girasole
semi di curcuma
alghe marine dulse in fiocchi

Preriscaldate il forno a 200 gradi. Preparate un letto di cipolle con un filo d'olio e cospargetelo di rosmarino, di curcuma e di semi di girasole. Adagiate i filetti sopra l'alloro. Spolverateli con le alghe. Spruzzate un pizzico di sale ovunque e circondate i filetti di foglie di patata adagiate sulle cipolle. Tagliate a fette l'arancia come fosse un salame, a fette grosse, e lo stesso per il limone, senza sbucciarli. Coprite i filetti con le fette degli agrumi, in egual misura arancia e limone su ciascun filetto. Infornate, aspettate mezz'ora circa, poi servite.